SAWO BULAT MANIS PADA GIZI

Sawo merupakan tanaman buah yang termasuk ke dalam famili Sapotaceae dan berasal dari Amerika Tengah dan Meksiko. Tanaman ini sudah banyak dibudidayakan di berbagai negara. Di Indonesia terdapat tiga jenis sawo yang biasa dikonsumsi, yaitu sawo manila, sawo kecik dan sawo duren.

Sawo manila (Manilkara zapota) merupakan sawo yang paling digemari dan paling mudah ditemui di pasaran. Sawo jenis ini memiliki kulit buah berwarna cokelat, berbentuk bulat sebesar bola tenis dan memiliki rasa yang manis. Di beberapa negara, sawo manila dikenal dengan berbagai nama lain, seperti sauh manila, ciku (Malaysia); tsiko (Filipina); chikoo, sapota (India); sofeda (Bangladesh); xa po che, hong xiem (Vietnam); rata-mi (Sri Lanka); lamoot (Thailand, Laos, kamboja); sapoti (Brazil); sapotiller (Perancis) dan sapodilla (Inggris).

Sementara itu, sawo kecik (Manilkara kauki) memiliki kulit buah berwarna cokelat kemerahan, berbentuk bulat sebesar ibu jari tangan dan memiliki rasa yang manis. Sawo kecik sering disebut sebagai sawo jawa. Sebutan lain yang dimiliki oleh sawo ini di antaranya caqui, manilkara (Inggris); khimi (India) dan lamut sida atau lamut thai (Thailand).

Kandungan Gizi Sawo

Sebagai buah eksotis yang kaya manfat, daging buah sawo memiliki berbagai kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dibandingkan dengan jenis buah lainnya, sawo khususnya manila ternyata termasuk ke dalam kategori jenis buah extremely high antioxidant atau memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi. Selain itu, sawo mengandung saponin dan tannin yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut kandungan gizi sawo secara lengkap.

Kandungan zat gizi sawo per 100 gram

Komponen Zat Gizi          Sawo Manila      Sawo Kecik         Sawo Duren

Air                                      75,5 gram           73,8 gram            87,3 gram

Energi                                 92 kcal                111 kcal               64 kcal

Protein                                0,5 gram              0,9 gram              1 gram

Lemak                                 3,1 gram              2,3 gram              3,1 gram

Karbohidrat                         8 gram                 21,6 gram             22,4 gram

Serat                                    5,3 gram              1 gram                  0,8 gram

Kalsium                               25 mg                   20 mg                   18 mg

Fosfor                                  12 mg                   185 mg                 45 mg

Besi                                      1 mg                     0,7 mg                  0,8 mg

Karoten total                        60 ug                     12 ug                    0 ug

Tiamin                                  0,01 mg                 0 mg                     0,01 mg

Vitamin C                             21 mg                   19 mg                    1 mg

Sawo mengandung saponin yang dapat mencegah diabetes dan penyakit jantung

Saponin dan Tanin, Penangkal Diabetes dan Pembunuh Bakteri

Adanya kandungan saponin pada sawo dapat berperan untuk menurunkan kadar gula dan menghambat penyerapan kolesterol. Artinya, saponin ini mampu mencegah risiko penyakit diabetes dan jantung.

Sementara itu, tanin merupakan senyawa yang memiliki aktivitas anti-peradangan, anti-virus, anti-bakteri dan anti-parasit. Sebuah studi yang dipublikasikan pada African Journal of Biotechnology (2007) melakukan pengujian kemampuan tanin sebagai antibakteri. Hasilnya, tanin memiliki aktivitas antibbakteri terhadap Staphylococcus aureus, Shigella boydii, Shigella flexneri, Escherichia coli dan pseudomonas aeruginosa.

Serat, Penjaga Saluran Cerna

Dengan mengkonsumsi 100 gram sawo manila, 13% kebutuhan dalam sehari sudah terpenuhi. Pasalnya, dalam 100 gram sawo terkandung 5,3 gram serat. Keuntungan konsumsi serat di antaranya menjaga kesehatan jantung dan saluran pencernaan.

Vitamin C, Penghalang Penyakit

Tahukah Anda? Dalam 100 gram sawo manila dan sawo kecik dapat memenuhi 32-35% kebutuhan vitamin C anda. Vitamin C merupakan antioksidan yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh melawan penyakit.