CARA TEPAT MENGKONSUMSI AVOKAD

Bagian yang dikonsumsi dari advokad adalah bagian daging buahnya. Secara komersial, avokad sering diolah menjadi jus. Jus avokad dipercaya dapat memulihkan stamina tubuh dan memberikan rasa kenyang. Selain diolah menjadi jus, avokad dapat diolah menjadi bubur untuk bayi, campuran sup buah, campuran salad buah dan campuran es krim.

Avokad sebaiknya dikonsumsi sesuai anjuran. Karena tingginya kandungan energi dan lemak, sebaiknya anda membatasi konsumsi avokad sebanyak 200 gram sehari atau setara dengan 2 buah avokad ukuran besar. Konsumsi buah tinggi energi dan lemak secara berlebihan dalam jangka waktu lama dapat meningkatkan risiko obesitas.

Avokad dapat dinikmati dalam keadaan dingin atau dalam keadaan biasa. Jika anda hendak menyimpan avokad dalam lemari pendingin, pastikan bahwa avokad sudah matang. Avokad merupakan buah yang memiliki umur simpan pendek yaitu hanya tujuh hari pada suhu ruang. Sementara itu, apabila avokad disimpan pada suhu 5 derajat celcius, daya simpannya mencapai 30-40 hari. Namun, permasalahan yang sering terjadi adalah adanya Chilling injury (kerusakan akibat penyimpangan dingin) saat avokad disimpan lebih dari 10 hari.

Menu Olahan Avokad

Jus AKI

Bahan

§ 100 g avokad, potong-potong

§ 50 g kiwi, potong-potong

§ ½ gelas es serut

Cara Mambuat

1.    Campur avokad dengan es serut. Haluskan menggunakan blender

2.    Tuangkan ke dalam gelas dan beri potongan kiwi.

3.    Hidangkan selagi dingin

Untuk 1 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi                   115,3 kcal

Protein                  1,5 gram

Lemak                   6,8 gram

Karbohidrat          15,0 gram

“Jus AKI baik dikonsumsi oleh penderita hipertensi, stroke dan kanker”.

Puree Pisukat

Bahan

§ 50 g pisang susu

§ 50 g advokad

§ 50 ml air matang

§ 3 sdm susu bubuk dicampur dengan 90 ml air hangat

Cara Membuat

1.    Campurkan pisang, avokad dan air matang

2.    Hancurkan dengan blender hingga halus

3.    Tuang dalam mangkuk, lalu tambahkan susu. Aduk rata

Untuk 1 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi                   158 kcal

Protein                 4,2 gram

Lemak                   6,3 gram

Karbohidrat        23,3 gram

“Puree ini baik dikonsumsi oleh penderita hipertensi dan stroke. Selain itu, puree ini berperan sebagai penambah energi dan penjaga fungsi saluran pencernaan”.

Puding Advokad

Bahan

§ 850 cc susu sapi

§ 250 g gula pasir

§ 2 bungkus agar-agar putih

§ 2 buah avokad, ambil dagingnya

§ 100 cc air panas

§ 1 sdm pasta moka

Cara Membuat

1.    Cincang kasar avokad

2.    Masak gula, agar-agar dan susu sapi hingga mendidih

3.    Angkat dan aduk terus. Tambahkan advokad cincang, lalu aduk hingga rata.

4.    Jika sudah agak dingin, masukkan pasta moka ke dalam adonan

5.    Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air sebelumnya

6.    Dinginkan ke dalam lemari pendingin

7.    Jika sudah mengeras, potong sesuai selera dan sajikan

Untuk 15 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi                   115,2 kcal

Protein                  2 gram

Lemak                   3,2 gram

Karbohidrat          20,72 gram

“Puding ini baik dikonsumsi oleh penderita hipertensi, penyakit jantung dan stroke. Selain itu, puding ini berperan sebagai penambah energi dan penjaga fungsi saluran pencernaan”.