Bagian yang biasa dikonsumsi dari
bawang putih adalah akarnya yang berbentuk umbi lapis. Bagian ini dilapisi oleh
kulit tipis dan memiliki bau yang tajam. Cara pengonsumsiannya biasanya
dicampur bersama bumbu-bumbu lainnya dalam suatu masakan, atau mencampurnya dengan
rempah-rempah lain ketika digunakan sebagai obat dan jamu. Meningkatnya kesadaran
akan manfaat bawang putih juga membuat bayak produsen menciptakan versi praktis
dari bawang putih, yaitu dalam bentuk tablet. Selain itu, saat ini pun mulai
dikembangkan penggunaan bawang putih dalam bentuk tepung.
Tip menghilangkan bau bawang
putih
§
Minum air teh kental atau kopi
§
Mengunyah kulit jeruk limau
§
Mengimbangi dengan makan makanan yang mengandung
protein seperti telur dan hati
§
Merebus bawang putih terlebih dahulu atau
mengolahnya menjadi acar
Menu Olahan Bawang Putih
Cah Buncis Bumbu Bawang Putih
Bahan
§
200 gram baby buncis, siangi, potong-potong
§
100 gram daging ayam tanpa tulang, potong kecil
memanjang
§
6 siung bawang putih, cincang halus
§
2 buah cabai merah keriting, iris serong
§
1 sdm saus teriyaki
§
½ sdt garam
§
½ sdt gula pasir
§
100 ml air
§
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1.
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging
ayam dan cabai. Aduk-aduk hingga dagig ayam berubah warna
2.
Tambahkan air dan bumbu-bumbu. Masak hingga air
tinggal setengahnya
3.
Masukkan baby buncis, masak hingga semua bahan
matang dan bumbu meresap
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 142,8 kcal
(24,9%)
Karbohidrat 6,5 gram (2%)
Protein 7,9 gram (13,5%)
Lemak 9,9 gram
(14%)
Cah buncis bawang putih mampu melegakan pemampatan dan membantu
mengeluarkan lendir akibbat flu
Sup Jamur Bawang Putih
Bahan
§
200 gram jamur merang, siangi, belah dua
§
5 buah sayap ayam, potong dua
§
1 sdm bawang putih goreng
§
8 siung bawang putih, memarkan
§
1 batang bawang daun, potong-potong
§
1 tangkai seldri, potong-potong
§
¾ sdt garam
§
1 liter air
Cara Membuat
1.
Rebus ayam dan bawang putih hingga ayam matang
2.
Masukkan jamur merang, bawang daun dan garam. Masak
hingga semua bahan matang, angkat
3.
Tambahkan bawang putih goreng dan seledri. Sajikan
hangat
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 202,1 kcal
(34,6%)
Karbohidrat 4,9 gram (1,7%)
Protein 18,3 gram
(30,7%)
Lemak 12,1gram
(17,2%)
Sup jamur bisa dijadikan makanan
alternatif bagi penderita influenza sebagai makanan penghangat dan penyembuh
flu serta batuk
konsumsi bawang putih mampu menghambat kemerosotan otak dan sistem kekebalan
sementara itu, kandungan SAMC nya mampu menghambat pertumbuhan kanker
No comments:
Post a Comment