Jeruk bali merupakan buah yang
dapat dimakan bagian daging buahnya. Daging buahnya yang segar dan banyak
mengandung air bisa langsung dimakan setelah dikupas atau sebagai campuran
salad dan rujak. Buahnya yang berwarna putih dapat dijadikan manisan setelah
dibuang bagian kulit luarnya yang banyak mengandung kelenjar minyak.
Kandungan asam dalam jeruk bali
tidak lantas menjadi pantangan bagi para penderita maag. Si jeruk besar ini
memiliki kekuatan untuk membantu proses penyembuhan tukak lambung. Para ahli
dari Universitas Jagiellonian, Polandia membuktikan ekstrak jeruk bali
mengandung antibakteri dan antioksidan yang dapat menyeimbangkan sistem getah perut
untuk membantu proses penyembuhan. Bahkan, peneliti menyarankan agar para
penderita tukak lambung memasukkan jeruk bali ke dalam menu diet mereka meski
secara alamiah jeruk bali mengandung asam. Pasalnya, ekstrak jeruk bali
diyakini bisa mengurangi kadar cox-1 dan cox-2 yang ada dalam obat-obatan.
Tidak ada bedanya saat anda
memilih mengkonsumsi jeruk bali secara langsung atau hendak diplah menjadi jus
terlebih dahulu. Menurut para peneliti dalam jurnalnya yang diterbitkan pada
Journal of Agricultural and Food Chemistry, daging buah segar maupun jus jeruk
bali memiliki manfaat yang sama. Terkait dengan penyimpanan, kondisi
penyimpanan jeruk bali dapat dilakukan pada suhu ruang atau suhu dingin. Jika
penyimpanan dalam suhu ruang dapat bertahan selama 7 hari. Sementara itu, jika
disimpan dalam lemari pendingin dengan suhu 4-9 derajat Celcius dapat bertahan
maksimum hingga 35 hari.
Menu Olahan Jeruk Bali
Punch Berry Bali
Bahan
§
300 g stroberi, bekukan
§
150 cc sirup orange, bekukan dengan cetakan es
§
2 juring jeruk bali
§
Es batu secukupnya
Cara Membuat
1.
Hancurkan stroberi beku dengan blender hingga
halus, pisahkan
2.
Masukkan sirup oranye beku, bulir jeruk bali dan
es batu ke mangkuk. Aduk rata
3.
Siapkan gelas saji, tuangkan campuran sirup ke
gelas saji
4.
Tambahkan stroberi beku yang sudah dihaluskan.
Aduk rata
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 84,43 kcal
Protein 0,5 gram
Lemak 0,27 gram
Karbohidrat 21,52 gram
“Minuman ini sangat cocok bagi
penderita hipertensi. Selain itu, minuman ini juga dapat dikonsumsi oleh
penderita penyakit jantung koroner dan kanker”.
Rujak Jeruk Bali
Bahan
§
250 g daging buah jeruk bali
Bumbu
§
5 buah cabai rawit
§
½ sdt terasi bakar
§
½ sdt asam jawa
§
100 g gula jawa
§
Garam secukupnya
Cara Membuat
1.
Ulek seluruh bumbu hingga halus di atas cobek.
2.
Campurkan daging buah jeruk bali. Aduk hingga
tercampur rata.
3.
Pindahkan rujak dari cobek ke piring saji.
Untuk 3 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 165,37 kcal
Protein 0,5 gram
Lemak 0,17 gram
Karbohidrat 42,77 gram
“Rujak ini dapat dikonsumsi oleh
penderita penyakit kanker, konstipasi dan hiperlipidemia. Selain itu,
mengkonsumsi rujak dapat meningkatkan nafsu makan.”.
Jus Jupe
Bahan
§
100 g jeruk bali
§
100 g pir
§
Es batu secukupnya
Cara Membuat
1.
Haluskan semua bahan menggunakan blender
2.
Sajikan dengan es batu secukupnya
Untuk 1 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 105,9 kcal
Protein 1,0 gram
Lemak 0,3 gram
Karbohidrat 26,2 gram
“Jus ini dapat dikonsumsi oleh
penderita penyakit jantung koroner, kanker dan hiperlipidemia”.
ANDA HARUS TAHU!
Jika anda seorang perokok,
konsumsi jeruk bali secara teratur sebanyak dua “juring” (bagian dalam buah)
setiap harinya dapat meningkatkan daya tahan tubuh
No comments:
Post a Comment