Bagian yang dapat dikonsumsi dari
pepino adalah daging buah, kulit buah dan bijinya. Daging buahnya beraroma
khas, bertekstur lembut dan berair. Pepino dapat anda konsumsi dalam keadaan
segar atau diolah terlebih dahulu, seperti jus, es buah atau campuran salad.
Jika anda merasa kurang puas dengan rasanya yang hambar, tambahkan perasan
jeruk nipis atau lemon untuk meninngkatkan cita rasa pepino.
Untuk mendapatkan manfaat vitamin
C secara maksimal, konsumsi pepino sebaiknya dalam bentuk segar dengan cara
dimakan langsung. Pepino merupakan buah yang mudah rusak. Karena itu,
penyimpanan pepino sebaiknya menggunakan plastik pembungkus, lalu simpan dalam
lemari pendingin bersuhu 5-18 derajat Celcius. Daya tahan simpanan pepino dalam
kondisi tersebut sekitar 3-7 hari.
Menu Olahan Pepino
Jus Pepino Segar
Bahan
§
200 g pepino
§
50 g gula paasir
§
20 g susu kental manis
§
100 ml air dingin
Cara Membuat
1.
Kupas pepino dan potong kecil-kecil.
2.
Masukkan pepino, air dingin dan gula pasir ke dalam
blender, lalu hancurkan hingga halus.
3.
Tuang susu kental manis ke dalam gelas saji.
Tuang pepino yang telah dihancurkan ke dalamnya. Sajikan
Untuk 2 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 208,55 kcal
Protein 1,45 gram
Lemak 0,9 gram
Karbohidrat 52,4 gram
“jus yang satu ini cocok
dikonsumsi oleh penderita radang lambung (maag), hipertensi, penyakit jantung,
stroke dan kanker”.
Pepino Pinky
Bahan
§
500 g pepino ungu
§
100 g gula pasir
§
150 ml sirup oranye
§
200 ml air
§
1 sdt agar-agar bubuk putih
Cara Membuat
1.
Kupas kulit pepino, lalu belah dua memanjang.
Potong atau keruk dagingnya menggunakan sendok, sisihkan.
2.
Campurkan air, agar-agar dan gula pasir, lalu
masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan hingga suhunya
suam-suam kuku.
3.
Masukkan pepino dan sirup ke dalam blender, lalu
hancurkan hingga lembut.
4.
Campur jus pepino dan larutan agar-agar, lalu
aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer selama 1-2
jam hingga pinggirannya terlihat membeku.
5.
Keluarkan wadah dari freezer. Setelah itu, kocok
dengan mixer hingga terjadi butiran halus. Simpan kembali dalam freezer selama
satu jam.
6.
Keluarkan wadah dari freezer. Kocok lagi selama
5 menit, lalu masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi hal yang sama hingga
2-3 kali. Sajikan
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 138,15 kcal
Protein 0,55 gram
Lemak 0,0 gram
Karbohidrat 36,83 gram
“Minuman ini cocok dikonsumsi oleh penderita radang lambung (maag),
hipertensi, penyakit jantung, stroke dan kanker. Selain itu, kandungan serat dalam
minuman ini baik untuk menjaga fungsi saluran cerna”.
Pepino Asam Manis
Bahan
§
100 g pepino
§
100 g markisa, ambil bijinya
§
½ gelas air matang
§
Es serut secukupnya
Cara Membuat
1.
Masukkan pepino, markisa dan air ke dalam
blender. Haluskan hingga rata.
2.
Tuang ke dalam gelas saji, lalu tambahkan es
serut. Sajikan
Untuk 1 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 142,7 kcal
Protein 1,1 gram
Lemak 0,4 gram
Karbohidrat 37,6 gram
“Minuman yang satu ini cocok dikonsumsi oleh penderita hipertensi,
penyakit jantung koroner, stroke dan kanker”.
No comments:
Post a Comment