CARA TEPAT MENGKONSUMSI JERUK MANIS

Bagian dari jeruk manis yang dapat dimakan daging buah, kulit buah dan kulit ari yang melapisi daging buahnya. Kulit jeruk dapat diolah menjadi manisan atau selai. Menariknya, berbagai penelitian menunjukkan kandungann limonene pada kulit jeruk ternyata memiliki aktivitas antikanker.

Jeruk manis dapat dikonsumsi segar atau diolah berbagai produk olehan makanan atau minuman. Produk olahan yang sering dibuat di antaranya jus jeruk, sari buah jeruk, selai, campuran salad, campuran sup buah dan bahan membuat puding atau agar-agar. Namun, disarankan untuk mengkonsumsi jeruk manis dalam kondisi segar tanpa diolah sehingga kandungan gizi yang masuk ke dalam tubuh menjadi optimal.

Senyawa limonene pada jeruk merupakan senyawa yang mudah “terbakar”, khususnya pada suhu 45 derajat Celcius. Karena itu, penyimpanan jeruk manis sebaiknya dilakukan di dalam lemari pendingin bersuhu 5-10 derajat Celcius. Daya tahan jeruk maksimum pada kondisi tersebut sekitar lima minggu. Jika anda belum berniat mengkonsumsi jerk, simpanlah jeruk dalam wadah yang kering dan sejuk. Hindari buah ini terpapar dengan sinar matahari secara langsung.

ANDA HARUS TAHU

Konsumsi jeruk minuman satu buah sehari dapat membantu menjaga kesehatan tubuh anda. Kandungan limonene pada jeruk memiliki aktivitas antikanker terhadap kanker payudara, kanker kulit, kanker hati, kanker paru dan kanker lambung.

Menu Olahan Jeruk Manis

Puding Jeruk

Bahan

§ 400 g buah jeruk manis

§ 3 sdm susu skim bubuk

§ 1 bungkus agar-agar putih

§ 60 g gula pasir

§ ¼ sdt garam

§ 450 ml iar

Cara Membuat

1.    Potong bagian atas jeruk kira-kira 1 cm dari atas. Keruk bagian dalam jeruk hingga kulit jeruk berbentuk mangkuk. Sisihkan.

2.    Peras bagian daging buah jeruk hingga air keluar. Ambil sebanyak 150 ml

3.    Campurkan susu, agar-agar, gula pasir, garam, air, dan air perasan jeruk. Setelah itu, aduk rata.

4.    Masak seluruh bahan mengguna panci di atas api sedang hingga mendidih.

5.    Setelah agak dingin, tuang ke dalam mangkuk atau cetakan, dinginkan dan simpan dalam lemari pendingin

6.    Keluarkan, potong sesuai selera, sajikan saat dingin

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi                   97,06 kcal

Protein                 1,2 gram

Lemak                   0,74 gram

Karbohidrat        22,76 gram

“Puding ini baik dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung, kanker, hiperlipidemia. Selain itu, puding ini baik dkonsumsi oleh para penderita susah buang air besar”.

Es Jeruk Segar

Bahan

§ 10 buah jeruk peras manis

§ 4 buah jeruk nipis

§ 40 g gula pasir

§ 200 ml air

§ 700 g air soda

§ Es batu secukupnya

Cara Membuat

1.    Belah dua jeruk peras dan jeruk nipis, peras airnya, satukan, simpan dalam lemari pendingin.

2.    Rebus air dan gula pasir sampai mendidih, angkat, dinginkan

3.    Sajikan air jeruk dengan sirup gula pasir, air soda dan es batu.

untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi                    152,45 kcal

Protein                   1,65 gram

Lemak                    0,52 gram

Karbohidrat            38,08 gram

"Es Jeruk ini baik dikonsumsi untuk meningkatkan kebugaran atau kesegaran tubuh".