Pir dapat dikinsumsi secara
langsung atau dengan mengolahnya terlebih dahulu. Daging buah pir bertekstur
renyah, berair, serta berasa manis dan kadang agak sepat. Berbagai produk
olahan pir yang biasa ditemui di pasaran di antaranya berupa buah kalengan, jus
buah, sebagai campuran salad, cempuran es buah dan tak jarang diolah menjadi
kering.
Selain daging buahnya, kulit pir
sebenarnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kulit pir mengandung serat,
pektin dan quercetin yang berguna untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Karena
itu, kulit pir sebaiknya ikut dikonsumsi bersama dengan daging buahnya.
Sebelum mengkonsumsi pir, anda
pastikan buah tersebut dalam kondisi matang. Jika belum matang, simpan di
ruangan dengan suhu 18-21 derajat Celcius, lalu biarkan hingga matang. Setelah matang,
anda dapat menyimpannya pada lemari pendingin agar terjaga kesegarannya. Suhu penyimpanan
optimal pir pada lemari pendingin yaitu 1-4 derajat Celcius dengan lama
penyimpanan maksimum 8-30 hari.
konsumsi 200 gram pir atau setara dengan 1 buah pir sehari
dapat membantu menjaga kesehatan anda
Menu Olahan Pir
Jus Panas
Bahan
§
75 g pir, potong-potong
§
75 g apel, potong-potong
§
50 g nanas, potong-potong
§
100 ml air es
Cara Membuat
1.
Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu
haluskan
2.
Sajikan dingin
Untuk 1 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 102,2 kcal
Protein 0,8 gram
Lemak 0,4 gram
Karbohidrat 25,7 gram
“Jus ini cocok dikonsumsi oleh
penderita hipertensi, penyakit jantung koroner, stroke, kanker dan
hiperlipidemia. Selain itu, jus ini juga cocok untuk penderita diare”.
Salad Merah Putih
Bahan
§
100 g pir, potong kotak-kotak 1 cm
§
100 g lengkeng, buang bijinya
§
100 g rambutan, buang bijinya, potong menjadi
dua bagian
§
100 g stroberi, potong menjadi empat bagian
§
100 g anggur merah, potong menjadi dua bagian,
buang bijinya
§
100 g delima, ambil isinya
§
25 ml air perasan jeruk nipis
Saus Yoghurt
§
200 ml plain yoghurt
§
3 sdm madu
§
1 sdm susu kental manis putih
Cara Membuat
1.
Taburi potongan pir dengan air jeruk nipis agar
terjaga kesegaran warna buah
2.
Simpan buah dalam lemari pendingin hingga siap
untuk disajikan
3.
Untuk membuat saus yoghurt, campurkan yoghurt
dengan susu kental manis dan madu yang telah diencerkan. Aduk rata dan
dinginkan
4.
Atur buah-buahan dalam mangkuk salad. Siram dengan
saus yoghurt. Sajikan
Untuk 2 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 331,75 kcal
Protein 6,75 gram
Lemak 4,15 gram
Karbohidrat 72,15 gram
“Salad ini sangat baik dikonsumsi
oleh penderita konstipasi. Selain itu, salad ini juga cocok untuk penderita
hipertensi, penyakit jantung koroner, stroke dan kanker”.
Puree PS Kedelai
Bahan
§
50 g pir
§
30 g srikaya, tanpa biji
§
5 g kacang kedelai, rendam semalam
§
8 sdm air jeruk manis
§
200 ml air
Cara Membuat
1.
Didihkan air, lalu rebus kacang kedelai hingga
empuk. Buang kulit arinya
2.
Hancurkan seluruh bahan hingga lembut. Sajikan segera
Untuk 1 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 167,9 kcal
Protein 3,2 gram
Lemak 3,1 gram
Karbohidrat 35 gram
“puree ini sangat cocok
dikonsumsi oleh penderita diare. Selain itu, puree ini juga dapat digunakan
sebagai makanan selingan yang cukup energi”.
No comments:
Post a Comment