Bagian yang biasa dikonsumsi di antaranya bagian daging buah
dan kulit bagian dalam. Daging buah manggis biasa dikonsumsi dalam
keadaan segar. Daging buah manggis dan kulit bagian dalam manggis dapat
dionsumsi sebagai jus buah dan saus buah. Bahkan, di luar negeri, kulit buah
manggis sudah dapat dibuat menjadi kapsul untuk suplemen diet, antioksidan dan
antikanker. Buah manggis ini jarang diolah menjadi produk awetan karena kurang
digemari oleh masyarakat.
Penyimpanan manggis akan optimal pada suhu 3,9-5,6 derajat
Celcius dengan kelembapan 85-90%. Dalam kondisi ini, buah manggis dapat
disimpan selama tujuh minggu. Sementara itu, jika manggis disimpan pada suhu
13,3 derajat Celcius daya tahan simpanannya hanya 14-25 hari.
Menu Olahan Manggis
Jus Manggis
Bahan
§
100 g daging buah manggis
§
10 g madu
§
150 cc air matang
Cara Membuat
1.
Masukkan manggis dan air ke dalam blender, lalu
hancurkan.
2.
Tuang hasil blender ke dalam gelas, lalu siram
dengan madu.
Untuk 1 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 93,3
kcal
Protein 0,5
gram
Lemak 0,4
gram
Karbohidrat 23,8
gram
“Jus ini cocok
dikonsumsi oleh orang yang sedang menderita diare. Selain itu, jus ini juga
dapat dikonsumsi oleh penderita kanker, penyakit jantung dan stroke.”.
Milkshake Manggis
Bahan
§
300 g daging manggis
§
50 ml susu cair segra
§
1 sdm sirup
§
Es serut secukupnya
Cara Membuat
1.
Masukkan semua bahan ke dalam blender. Hancurkan
hingga halus.
2.
Tuang ke dalam gelas saji.
Untuk 2 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 121,45
kcal
Protein 1,55
gram
Lemak 1,6
gram
Karbohidrat 27,4
gram
“Jus ini cocok
dikonsumsi oleh penderita kanker”.
Jus Masa
Bahan
§
100 g daging buah manggis
§
50 g sawo
Cara Membuat
1.
Masukkan semua bahan ke dalam blender. Hancurkan
hingga halus
2.
Tuang ke dalam gelas saji.
Untuk 1 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi 108,9
kcal
Protein 0,8
gram
Lemak 1,9
gram
Karbohidrat 19,6
gram
“Jus ini cocok dikonsumsi oleh penderita kanker, penyakit
jantung dan stroke”.
No comments:
Post a Comment