CARA TEPAT MENGKONSUMSI APEL

Bagian dari apel yang seirng dikonsumsi adalah daging buah dan kulitnya. Kulit apel memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Menurut penelitian para ahli dari Cornell University, AS, kadar quercetin di bagian kuliat apel lebih tinggi dibandingkan dengan kadar quercetin di bagian daging buahnya.

Apel merupakan buah yang dapat dikonsumsi secara langsung tanpa pengolahan. Jumlah apel yang dianjurkan untuk dikonsumsi sekitar 3-4 buah sehari. Tentunya apel yang anda konsumsi harus dalam keadaan yang baik, yaitu kulit apel mulus dan tidak bercak cokelat atau hitam. Selain itu, pilih apel yang masih bertekstur keras dengan bau khasnya yang harum. Ketika anda ketuk dengan tangan, pastikan bunyi apel terdengar nyaring. Hal ini menandakan bahwa apel masaih segar dan mengandung banyak air.

Mengkonsumsi apel sebaiknya dimakan bersama kulitnya. Kandungan antioksidan yang akan anda dapatkan lebih banyak dibandingkan hanya memakan daginng buahnya. Namun, sebagian orang memilih mengupaas kulit apel karen adanya lapisan lilin yang melekat di kulit apel.

Tip untuk menghilangkan lapisan lilin yang melekat di kulit apel dengan cara mencelupkan apel ke dalam air hangat agar lapisan lilinnya mencair. Setelah itu, gosok apel hingga bersih dan cuci dengan air bersih. Harap diperhatikan, apel sebenarnya buah yang paling sering terkena pestisida. Akrena itu, sebelum mengonsumsi apel sebaiknya dicuci terlebih dahulu.

Anda dapat menyimpan apel pada suhu atau di dalam lemari pendingin. Jika anda menyimpannya dalam suhu ruang, daya tahan simpannya hanya tiga hari. Namun, jika anda menyimpannya dalam lemari pendingin dengan suhu 0-2 derajat celcius, apel dapat bertahan hingga 2-3 minggu.

Apel merupakan buah yang mudah mengalami browning atau kecokelatan akibat terjadi reaksi oksidasi dengan udara. Untuk menghindari terjadinya brownong, anda dapat menyimpan apel dalam keadaan utuh atau menyimpannya dalam keadaan potongan yang  telah ditaburi dengan air lemon.

Menu Olahan Apel

Jus Asoy

Bahan

§ 75 g apel merah, potong-potong

§ 50 g sawo, potong kecil-kecil

§ 50 g stroberi, potong kecil-kecil

§ ½ gelas es serut

Cara membuat

1.    Hancurkan apel merah dan es serut menggunakan blender hingga halus

2.    Tuangkan ke dalam gelas saji. Beri potongan sawo dan stoberi. Sajikan

Untuk 1 porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi                                   99,8 kcal

Protein                                  0,7 gram

Lemak                                  1,9 gram

Karbohidrat                          17,9 gram

“Jus Asoy juga dapat digunakan untuk meningkatkan mood. Jus ini dapat diberikan kepada penderita kanker, stroke dan penyakit jantung koroner”.

Green Salad

Bahan

§ 200 g apel malang, potong sesuai selera

§ 200 g belimbing, potong sesuai selera

§ 100 g avokad, keruk sesuai selera

§ 200 g melon hijau, bentuk bulat 1 cm

§ 50 ml air perasan jeruk nipis

Bahan Dressing

§ 3 sdm madu

§ 1 sdm air jeruk

§ 10 lembar daunt mint, iris tipis

Cara membuat

1.    Taburi potongan apel dan advokad dengan air perasaan jeruk nipis. Simpan sementara dalam lemari pendingin

2.    Campurkan bahan dressing yang terdiri dari madu, air jeruk lemon dan daun mint. Aduk rata.

3.    Atur buah-buahan dalam mangkuk salad, siram dengan bahan dressing. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi                   256,8 kcal

Protein                  3,5 gram

Lemak                   4,45 gram

Karbohidrat          61,55 gram

“Salad dapat dikonsumsi oleh para penderita hipertensi, kanker koroner, dan penyakit jantung. Tidak hanya itu, salad ini dapat digunakan untuk menambah energi dan menjaga kesehatan saluran pencernaan”.

Koktail Buah

Bahan

§ 150 g apel hijau, potong-potong

§ 150 g nanas, potong kipas

§ 100 g stroberi, belah dua

§ 100 g belimbing, potong-potong

§ 3 sdm air jeruk lemon

§ 250 g gula pasir

§ 750 ml air

§ 5 cm cengkih

§ 3 butir kayu manis

§ Es batu secukupnya

Cara Membuat

1.    Rebus air, gula pasir, cengkih dan kayu manis sampai mendidih dengan api kecil. Angkat

2.    Rendam buah-buahan dalam larutan gula tadi

3.    Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata, lalu dinginkan

4.    Sajikan koktail dengan es batu

Untuk 6 porsi

Nilai gizi perporsi

Energi                                   198,8 kcal

Protein                                  0,42 gram

Lemak                                   0,27 gram

Karbohidrat                          51,02 gram

“Koktail dapat dikonsumsi oleh penderita hipertensi, kanker dan penyakit jantung. Selain itu, koktail buah ini juga dapat dikosumsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan”.

               mengkonsumsi tiga buah apel setiap hari dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan